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酸酸甜甜｜芒果贝果的做法

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酸酸甜甜｜芒果贝果

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喜欢吃芒果的姐妹们一定要做起来，每口都可以吃到芒果颗粒，瞬间丰富了整个贝果的口感！最近挖到了非常适合做贝果的面粉！新良大师硬红高筋粉，用的是烘焙蕞佳的硬红春小麦，蛋白质含量高，做出的贝果很有嚼劲

“营养是健康的起点”
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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 500克

、

糖 15克

、

盐 10克

、

酵母 5克

、

冰水 285克

、

糖水：

、

纯净水 1000克

、

砂糖 100克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好食材：高筋粉、糖、盐、酵母、冰水，芒果粒
步骤2/18 点击查看大图
面粉倒入厨师机缸中
步骤3/18 点击查看大图
加入剩余食材
步骤4/18 点击查看大图
低速搅拌成团
步骤5/18 点击查看大图
高速搅拌至面团8分筋，不需要手套膜
步骤6/18 点击查看大图
分割成100克一个，8等份
步骤7/18 点击查看大图
揉圆放冷藏松弛
步骤8/18 点击查看大图
松弛好的面团取一个压扁
步骤9/18 点击查看大图
擀成椭圆形
步骤10/18 点击查看大图
翻面擀成长方形
步骤11/18 点击查看大图
摆放上芒果粒
步骤12/18 点击查看大图
从上向下卷起，再从中间向两头搓长，长度20厘米，一端擀成扇形
步骤13/18 点击查看大图
另一端放其上，包裹严实，正面朝上放在烘焙纸上，发酵至两倍大
步骤14/18 点击查看大图
糖水微沸，两面各煮30秒
步骤15/18 点击查看大图
捞出放铺了油布的烤盘上
步骤16/18 点击查看大图
送入预热好的烤箱200度烤15分钟
步骤17/18 点击查看大图
出炉后移到晾架上，凉后即食
最后一步点击查看大图
低糖低油健康美味，圆滚滚的造型着实让人爱不释手，忍不住多吃几口，每一口都可吃到芒果粒

小贴士

芒果粒提前切好控干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-17 · 山西省

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