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酸酸甜甜|芒果贝果(17/18)
准备好食材:高筋粉、糖、盐、酵母、冰水,芒果粒
面粉倒入厨师机缸中
加入剩余食材
低速搅拌成团
高速搅拌至面团8分筋,不需要手套膜
分割成100克一个,8等份
揉圆放冷藏松弛
松弛好的面团取一个压扁
擀成椭圆形
翻面擀成长方形
摆放上芒果粒
从上向下卷起,再从中间向两头搓长,长度20厘米,一端擀成扇形
另一端放其上,包裹严实,正面朝上放在烘焙纸上 ,发酵至两倍大
糖水微沸,两面各煮30秒
捞出放铺了油布的烤盘上
送入预热好的烤箱200度烤15分钟
出炉后移到晾架上,凉后即食
低糖低油健康美味,圆滚滚的造型着实让人爱不释手,忍不住多吃几口,每一口都可吃到芒果粒