肉桂苹果佛卡夏的做法

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肉桂苹果佛卡夏

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食材清单加入采购清单

温水 225g

、

蜂蜜 5g

、

酵母 2.5g

、

高粉 250g

、

盐 2.5g

、

橄榄油 10g

、

苹果（苹果丁）半个

、

红糖（苹果丁） 10g

、

肉桂粉（苹果丁） 1g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
225g温水+5g蜂蜜+2.5g酵母搅匀
步骤2/17 点击查看大图
倒入250g高粉+2.5g盐用硅胶刀拌成团
步骤3/17 点击查看大图
再倒入10g橄榄油拌至油吸收
步骤4/17 点击查看大图
盖保鲜膜入冰箱冷藏半小时
步骤5/17 点击查看大图
冷藏好后手沾水，拉扯面团四周往中间叠，重复叠两次
步骤6/17 点击查看大图
再翻面，让光滑面朝上，继续盖保鲜膜冷藏半小时
步骤7/17 点击查看大图
再次取出，重复上步操作两次
步骤8/17 点击查看大图
22cm烤盘底部和四周刷上橄榄油防粘
步骤9/17 点击查看大图
把面团倒入烤盘中，表面再撒少许橄榄油
步骤10/17 点击查看大图
拉扯面团四周往中间叠
步骤11/17 点击查看大图
折叠后翻面，让光滑面朝上，轻扯面团，让面团尽量铺满烤盘
步骤12/17 点击查看大图
烤箱发酵，让面发满整个烤盘，烤箱不插电，放碗开水即可
步骤13/17 点击查看大图
半个苹果洗净去皮切成丁
步骤14/17 点击查看大图
苹果丁+10g红糖+1g肉桂粉拌匀，倒入不粘锅中
步骤15/17 点击查看大图
小火翻炒至底部没有水份就可以了
步骤16/17 点击查看大图
用手指在发酵好的面团上戳一戳，撒上苹果丁，烤箱上下火，中层，210°，20分钟
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肉桂苹果佛卡夏

步骤4/17

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小贴士

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发布于 2024-07-10 · 辽宁省

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