苹果肉桂吐司
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分享一款适合家庭烘焙的苹果肉桂吐司,采用波兰种法制作,内部组织柔软,香味浓郁、加入肉桂苹果馅口感更有层次哦! 参与活动: #和苹果先生一起探索皇后红玫瑰的花式做法#
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
苹果肉桂馅:
、
苹果
2个(约500克)
、
黄油
40克
、
白砂糖
45克
、
柠檬汁
10克
、
肉桂粉
2克
、
水淀粉
适量
、
波兰种:
、
高筋面粉
100克
、
常温清水
100克
、
耐高糖酵母
1克
、
主面团:
、
高筋面粉
400克
、
鸡蛋
1个
、
冰牛奶
170克
、
奶粉
40克
、
白砂糖
30克
、
鲜酵母
12克
、
黄油
30克
、
盐
5克
、
全蛋液
少许
烹饪步骤
-
步骤1/27
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提前一天制作波兰种:水和耐高糖酵母搅匀,加入高筋面粉,搅拌均匀,密封室温发酵1小时后放入冰箱冷藏一晚,发到2-3倍,充满气泡,撕开明显蜂窝状即可。
-
步骤2/27
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把苹果肉桂馅的材料备好待用。
-
步骤3/27
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首先将苹果去皮洗净后对半切开去掉核籽,切成片后改切成条最后切成丁备用。
步骤4/27
展开全部27个步骤
发布于 2024-07-06 · 广东省
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