无花果菠箩全麦法式面包的做法

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无花果菠箩全麦法式面包

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食材清单加入采购清单

面团：

、

高筋面粉 400克

、

黑麦面粉 100g

、

水 300克

、

酵母 3g

、

盐 7克

、

蜂蜜 15g

、

波兰种 200g

、

黄油 30克

、

无花果干 70

、

菠萝干 70

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
无花果干和菠萝干提前用果酒泡软
步骤2/9 点击查看大图
所有食材放进厨师桶
步骤3/9 点击查看大图
加入燕子高活性干酵母低糖型
步骤4/9 点击查看大图
搅打成团，出膜，放入果干继续搅打两分钟
步骤5/9 点击查看大图
拿出后撒干面粉
步骤6/9 点击查看大图
轻轻折叠两次，醒发60分钟
步骤7/9 点击查看大图
分割成4份
步骤8/9 点击查看大图
轻轻造型，醒发1.5倍大
最后一步点击查看大图
外皮酥脆，中间有韧劲，加上果干的香，超级好吃！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-28

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