肉沫茄子煲
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这是万能肉臊版的茄子煲，相当简单快捷又下饭！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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茄子切宽条，蒜瓣随意切碎。
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步骤2/4
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砂锅里稍微多一点油，小火慢煎茄子
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步骤3/4
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茄子变软之后放入蒜碎，继续小火翻拌。
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最后一步
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煎到茄子变金黄，蒜碎出香，加入生抽和适量盐。最后倒入关键的炒肉臊慢慢翻炒至茄子和肉臊相处融洽，就可以出锅啦~
小贴士
炒肉臊参考我之前发的“万能肉臊”制做方法，因为肉臊本身油盐都较重，这里煎茄子就尽量少一点油，盐也根据个人口味适量加入，生抽是为了让成品颜色略深一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-28
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