花胶鲍鱼焖猪脚
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这道菜的酱汁都能吃两碗饭 有时间最好用砂锅慢慢焖煮 我着急吃就用高压锅了 收个汁味道也好吃 就是有点软烂不然不入味 砂锅慢慢煮吸入汤汁皮肉更爽脆 猪脚我用了半只加了一只猪蹄
营养分析
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3克
36克
27克
253
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
干鲍鱼
8
、
猪脚
1000
、
花胶
8条
、
姜
5片
、
蚝油
1勺
、
老抽
一小勺
、
腐乳
2块
、
柱侯酱
一大勺
、
冰糖
3粒
、
蒜
8瓣
、
酱油
加到猪脚变色
、
鸡精
2勺
、
葱香菜
不喜欢吃可以不加
烹饪步骤
-
步骤1/6
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花胶鲍鱼提前一天泡发 加入姜片蒸15分钟用冰矿泉水放冰箱泡发一晚上第二天冲洗备用 花菇也提前泡着
-
步骤2/6
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猪脚加姜片 料酒 焯水 加一点白醋让猪脚更容易软烂
-
步骤3/6
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热锅烧油加入冰糖炒化出糖色加姜蒜爆香 加入鲍鱼 花菇 猪脚炒香 花胶后面放不然时间久压烂了 加入 酱油 老抽 柱侯酱 腐乳 鸡精炒入味加入没过食材的温水 转入高压锅焖15分钟
步骤4/6
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发布于 2024-06-27
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