维也纳面包的做法

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维也纳面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 150克

、

中筋面粉 125克

、

细砂糖 25克

、

盐 5克

、

燕子耐高糖干酵母 7克

、

牛奶 165克

、

黄油 30克

、

表面刷蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
除黄油外所有原材料揉成团，加入黄油揉到扩展阶段，室温进行第一次发酵，发酵好的面团分割成六份，松弛15分钟
步骤2/4 点击查看大图
面团做成橄榄状，进行第二次发酵
步骤3/4 点击查看大图
发酵好的面团表面刷蛋液割包，风炉180度15分钟
最后一步点击查看大图
完成

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-26

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