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黄油面包：来尝尝贵族吃的面包

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美食台

黄油面包布里欧修（Brioche）是经典的法国甜品，使用大量鸡蛋和黄油，不加一滴水制作而成，有着蛋糕般柔软的口感。在从前物质匮乏的欧洲只有贵族才能享用，所以也被称作“贵族面包”。今天我们制作的是黄油含量60%的“中产阶级版”面包，当然你也可以制作黄油含量80%的“富人奢华版”，或者20%的“平民版”，但切记出炉后4小时内食用，风味最佳！
食材清单 加入采购清单
高筋面粉 64克
、
鲜酵母 12克
、
脱脂牛奶 113克
、
鸡蛋 234克
、
高筋面粉 390克
、
砂糖 28克
、
食盐 8克
、
无盐黄油 226克
烹饪步骤
步骤4/5

  展开全部5个步骤

小贴士



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发布于 2017-06-11

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