海绵蛋糕——甜甜圈造型的做法

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海绵蛋糕——甜甜圈造型

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国庆大家都在哪里赶海呢？今天为大家带来一款甜甜圈版海绵蛋糕，配上一杯正山小种，美美的享受下午茶时间吧！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 66g

、

鸡蛋 2个

、

细砂糖 55g

、

香草精少许

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所用要用的材料，黄油隔热水融化保温(保持液态)
步骤2/15 点击查看大图
鸡蛋壳入玻璃碗中，加入白糖
步骤3/15 点击查看大图
搅拌至看不见白糖就可以啦
步骤4/15 点击查看大图
准备一锅热水，玻璃碗放上面隔水加热至蛋液40度离锅
步骤5/15 点击查看大图
用打蛋器进行高速打发
步骤6/15 点击查看大图
打饭到蛋液发白，体积变大时加入适量香草精(没有可不加)
步骤7/15 点击查看大图
打发至提起打蛋头可以画出缓慢消失的'8'字，开低速整理气泡1分钟，全蛋液就打发好了
步骤8/15 点击查看大图
筛入低筋面粉，轻柔快速的翻拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
液态黄油顺着刮刀落入面糊中，翻拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
拌好的面糊状态
步骤11/15 点击查看大图
面糊装入裱花袋中，剪小口
步骤12/15 点击查看大图
挤入模具8分满
步骤13/15 点击查看大图
入烤箱170度20分钟，烤好后取出放凉脱模
步骤14/15 点击查看大图
甜甜圈版
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动心么，一起来做吧

步骤4/15

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小贴士

1、烤箱请提前预热，每个烤箱温度不同，请自行调整烘烤温度； 2、全蛋如何判断打发好:蛋糊中插一支牙签(1/3入蛋糊)，不倒就说明打发好了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-06

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