百分百无添加的涂抹奶酪的做法

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百分百无添加的涂抹奶酪

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健身期间一直有跟孩子吃奶酪，偶然看到有博主自制奶酪的视频，根据家里有的材料，马上动手做起来！超级好吃，超级健康！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

牛奶 1升

、

柠檬 2个

、

西芹碎（可以放自己喜欢的调料）适量

、

白胡椒粉 1克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛奶倒入锅中，小火慢慢加热；两个柠檬挤出来柠檬汁约70~90克。牛奶微微烫手的时候关掉火慢慢到柠檬汁进来，同时用铲子不停的搅拌。搅拌的过程中能看到乳清和酪蛋白（一会儿的奶酪）有进行分离。前面的步骤我忘记拍照了。图片的这一部是拿一个滤布来过滤。
步骤2/7 点击查看大图
约有150克的酪蛋白，因为以后要进行脚打，所以没有把乳清洗的特别干净，省得一会儿太干还要添加乳清。放入破簸箕。
步骤3/7 点击查看大图
加入各种调料。
步骤4/7 点击查看大图
破壁机启动，脚打至奶酪，有些略微的粘稠。
步骤5/7 点击查看大图
因为没有添加防腐剂，所以要尽快在一周内吃完。我用两个100毫升的盒子来进行分装，每盒75克，方便快速吃完。
步骤6/7 点击查看大图
来一张美美的图片。
最后一步点击查看大图
盖好盖子，放入冰箱冷藏等着明天早晨抹恰巴塔！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-25

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