出锅趁热吃，层层酥脆的枣泥酥饼
前两天熬了一大锅的红豆，做了豆沙，除了用来蒸了些豆包外，还烙了几个小小的豆沙酥饼，烙的过程中表皮特别酥脆，轻轻一碰就掉，尤其掰开后更是层层分明，所以今天就做了枣泥酥饼，一出锅趁热吃超好吃，层层酥脆，一酥到底～
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步骤1/18
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面团材料放入厨师机中，牛奶适量添加。
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步骤2/18
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开始和面，面团成型后室温发酵。
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步骤3/18
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红枣提前煮好，去皮去核后，放入锅中加入红糖、玉米油，炒至抱团。
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步骤4/18
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油酥材料放入碗中。
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步骤5/18
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搅拌均匀，没有干粉即可。
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步骤6/18
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面团发酵完成。
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步骤7/18
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取出面团排气。
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步骤8/18
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面团分成100g一份的小面团，揉圆。
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步骤9/18
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放入油酥，收口包好。
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步骤10/18
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擀开，从上至下卷起来。
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步骤11/18
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继续重复上面的动作。
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步骤12/18
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两端向中间对折回来。
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步骤13/18
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擀开后，放入枣泥馅，收口包好。
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步骤14/18
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表面拍一层芝麻，擀薄一些。
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步骤15/18
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锅中倒油，小火把饼胚烙至两面金黄就可以了。
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步骤16/18
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出锅也是超漂亮！
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步骤17/18
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层层分明，酥到掉渣～
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最后一步
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我还做了枣泥包，味道也超赞！
馅料可以换成任意自己喜欢的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-24 · 山西
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