北海道乳酪戚风｜奶味浓郁，绵软细腻的做法

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北海道乳酪戚风｜奶味浓郁，绵软细腻

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请锁死这个配方直接吃就已经很好吃了拿来做蛋糕胚也巨赞！

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84克
42克
98克

1130
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 60克

、

黄油 45克

、

牛奶 45克

、

鸡蛋 208克

、

低粉 60克

、

细砂糖 45克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
奶油奶酪，牛奶，黄油隔热水搅拌至融化
步骤2/14 点击查看大图
低粉过筛入内，搅拌至无干粉
步骤3/14 点击查看大图
加入蛋黄搅拌至细腻的面糊
步骤4/14 点击查看大图
蛋白加入几滴柠檬汁，加入细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡
步骤5/14 点击查看大图
蛋黄糊中取三分之一打发好的蛋白翻拌均匀，继续把剩下的蛋白加入翻拌成细腻的面糊
步骤6/14 点击查看大图
倒入学厨的6寸磨具中，轻震几下，震出大气泡
步骤7/14 点击查看大图
烤箱预热上下火150度，烤制10分钟左右取出用刀割十字，烤制共45分钟左右
步骤8/14 点击查看大图
烤好的蛋糕取出，倒扣至凉透！
步骤9/14 点击查看大图
做好的戚风，奶味十足！
步骤10/14 点击查看大图
蛋糕体超细腻！
步骤11/14 点击查看大图
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步骤12/14 点击查看大图
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步骤13/14 点击查看大图
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步骤4/14

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-24 · 浙江省

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