巧克力面包,融化在面团里的巧克力
没有巧克力的面团怎么能叫巧克力面包呢?虽然涨价,但也要做起来,这可是我们大爱的巧克力呀! 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
32克
43克
290克
1512
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/27
点击查看大图
✅准备材料
-
步骤2/27
点击查看大图
✅45克巧克力豆提前隔热水融化,晾凉备用
-
步骤3/27
点击查看大图
✅碗中过筛300克高筋面粉
-
步骤4/27
点击查看大图
✅加入15克可可粉
-
步骤5/27
点击查看大图
✅加入0.3克竹炭粉
-
步骤6/27
点击查看大图
✅加入25克白砂糖
-
步骤7/27
点击查看大图
✅加入4克盐
-
步骤8/27
点击查看大图
✅搅拌均匀
-
步骤9/27
点击查看大图
✅加入3克燕子耐高糖干酵母
-
步骤10/27
点击查看大图
✅继续搅拌均匀
-
步骤11/27
点击查看大图
✅面粉倒入搅拌桶
-
步骤12/27
点击查看大图
✅倒入晾凉的巧克力液
-
步骤13/27
点击查看大图
✅加入210克水
-
步骤14/27
点击查看大图
✅搅拌至厚膜阶段(破洞处呈锯齿状)
-
步骤15/27
点击查看大图
✅加入30克总统黄油,搅拌至完全扩展阶段(破洞处光滑)
-
步骤16/27
点击查看大图
✅巧克力面团放入发酵盒,室温发酵一小时
-
步骤17/27
点击查看大图
✅面团进行按压排气
-
步骤18/27
点击查看大图
✅平均分成100克每个,大概6份
-
步骤19/27
点击查看大图
✅分别揉圆
-
步骤20/27
点击查看大图
✅擀扁
-
步骤21/27
点击查看大图
✅包入巧克力豆
-
步骤22/27
点击查看大图
✅捏紧收口
-
步骤23/27
点击查看大图
✅放入烤盘
-
步骤24/27
点击查看大图
✅烤箱32度发酵40分钟
-
步骤25/27
点击查看大图
✅表面刷水
-
步骤26/27
点击查看大图
✅上下火180度烤18分钟
-
最后一步
点击查看大图
✅完成,收藏➕关注,解锁更多精彩!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-23
巧克力面包的相关分类
巧克力面包的相关推荐
-
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
5908993人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
910632人看过 -
低糖少油~蔓越莓核桃全麦软欧包
160097人看过 -
糖醋排骨
750431人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
977074人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11228773人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
399711人看过 -
擂椒皮蛋
936793人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
348541人看过 -
酱香饼
409746人看过 -
#春天的鲜味#蒜蓉开背虾
333666人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5059608人看过