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毛蟹（六月黄）炒年糕的做法

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毛蟹（六月黄）炒年糕

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用大闸蟹的小时候炒年糕，六月黄有黄有肉，鲜美！

食材清单加入采购清单

六月黄 8个

、

年糕 1条

、

料酒少许

、

葱姜少许

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
年糕切小片。
步骤2/9 点击查看大图
六月黄刷干净，对半切开，黄还是可以的，这个天的六月黄不用在意公母。去掉蟹胃。
步骤3/9 点击查看大图
切口沾上淀粉。
步骤4/9 点击查看大图
锅中多放点油，热后将六月黄切口面朝下先炸。
步骤5/9 点击查看大图
再将两面煎一下。
步骤6/9 点击查看大图
六月黄拨到锅边，倒入葱段和姜片。
步骤7/9 点击查看大图
加入所有调料炒几下，加水到螃蟹三分之二处，大火烧开。
步骤8/9 点击查看大图
倒入年糕，烧开转中火继续煮到年糕熟。
最后一步点击查看大图
六月黄壳是薄脆的，有黄有肉，很鲜美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-23 · 浙江

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