蜂蜜脆底小面包
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步骤1/15
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水和面粉➕燕子干酵母搅拌无干粉,发酵至3倍大,提前一天做好,放冰箱冷藏12小时也可以
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步骤2/15
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除黄油外所有食材放厨师桶搅拌至粗膜
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步骤3/15
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加入燕子高活性干酵母高糖型
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步骤4/15
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加入总统黄油
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步骤5/15
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搅拌至扩展阶段
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步骤6/15
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室温醒发至两倍大
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步骤7/15
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醒发期间做蜂蜜水
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步骤8/15
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芝麻和白糖混合均匀
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步骤9/15
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醒发好的面团分成13份
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步骤10/15
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每个擀开,卷起来,从中间切开
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步骤11/15
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切口处蘸蜂蜜水
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步骤12/15
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再蘸芝麻
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步骤13/15
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烤盘下刷色拉油,可以多一些,摆上面团,醒发至两倍大
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步骤14/15
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烤箱18度25分钟
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最后一步
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底部特别脆,香甜松软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-22 · 黑龙江省
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