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蜂蜜脆底小面包(11/15)
水和面粉➕燕子干酵母搅拌无干粉，发酵至3倍大，提前一天做好，放冰箱冷藏12小时也可以
除黄油外所有食材放厨师桶搅拌至粗膜
加入燕子高活性干酵母高糖型
加入总统黄油
搅拌至扩展阶段
室温醒发至两倍大
醒发期间做蜂蜜水
芝麻和白糖混合均匀
醒发好的面团分成13份
每个擀开，卷起来，从中间切开
切口处蘸蜂蜜水
再蘸芝麻
烤盘下刷色拉油，可以多一些，摆上面团，醒发至两倍大
烤箱18度25分钟
底部特别脆，香甜松软