宅家自制饭店同款肉末茄子
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又到了茄子大量上市的季节,其实我不爱吃茄子因为小时候吃多了哈哈哈,现在觉得茄子为数不多的比较好吃的做法分享给大家,吃腻了家常清炒茄子的可以试试看,超下饭哦。
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
瘦肉
适量
、
大蒜、葱、姜
适量
、
茄子
3个
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
淀粉
1勺
、
耗油
1勺
、
豆瓣酱
1.5勺
、
清水
半碗
、
小米辣
2个
烹饪步骤
-
步骤1/5
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茄子切长条,放一勺盐杀出水,大概十分钟左右,用清水洗净攥干备用。
-
步骤2/5
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瘦肉剁成末,姜蒜小米辣切末备用,调一碗酱汁比例:生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、淀粉1勺、白糖勺、清水半碗。
-
步骤3/5
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起锅烧油,油热倒入肉沫翻炒,加一点料酒去腥,放入1.5勺郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2024-06-21 · 江西省
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