麻酱凉面
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夏天最爱吃麻酱凉面了,因为省事,因为有滋味,因为够凉。过了几遍凉水的面条柔软又筋道,吸足了麻酱,入口凉爽滑溜浓香,淡淡的醋香又能解腻、开胃,转眼间,风卷残云,一大碗面条入肚了,全身从里到外都凉快了。 参与活动: #李锦记x豆果 发布夏日轻食美味榜,10g金牌大奖排面拉满!#
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
面条
150克
、
黄瓜丝
1条
、
芝麻酱
50克
、
生抽
50克
、
酱油
100克左右
、
大蒜
5瓣
、
植物油
10克
、
花椒
1克
、
醋
少许
、
凉开水
30克
烹饪步骤
-
步骤1/6
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芝麻酱入碗,少量多次加入酱油,以'左三圈、右三圈'的方式搅拌,最后芝麻酱糊呈酸奶状
-
步骤2/6
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锅加热,倒入10克植物油,放入1克花椒,小火炸至花椒呈深褐色,倒入酱油,一开锅即关火,花椒浸在其中,无需捞出
-
步骤3/6
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大蒜用擀面杖或者蒜杵子砸成蒜泥,倒少许凉开水调成蒜汁
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2024-06-17 · 北京市
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