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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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这应该是我和我娃最爱的一道菜了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肋排 500克

、

酱油 1勺

、

白糖 4勺

、

陈醋 5勺

、

水 6勺

、

鸡精 1勺

、

白芝麻适量

、

料酒适量

、

花椒 15粒

、

姜片 4片

、

葱段 3段

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪肋排洗净，凉水下锅，下姜片，料酒，花椒，葱段，水开后煮20分钟。煮好后捞出沥干水备用。
步骤2/7 点击查看大图
调糖醋汁，用量如图所示的勺子（大概10克一勺）一勺黄豆酱油，四勺白砂糖，五勺陈醋，6勺水，再加1克左右的鸡精，兑成碗汁。
步骤3/7 点击查看大图
糖醋汁。
步骤4/7 点击查看大图
锅里放油。
步骤5/7 点击查看大图
下排骨翻炒至金黄，碗汁搅拌后倒入排骨里面（如果碗里还有点白糖，就再加一点水倒到锅里。）
步骤6/7 点击查看大图
小火10分钟上色，再大火收汁就可以出锅了。（收汁的时候不停翻动，不要把糖炒糊了）
最后一步点击查看大图
出锅后撒白芝麻，开吃。

小贴士

这道菜主要是收汁的时候一定不要离开人，因为很容易糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-16 · 山东省

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