草原手把肉
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每年都要到呼市出差讲课,吃的最多的其实是那边的烧麦配砖茶,而手把肉则就吃过一次尝尝鲜。 主要原因就是前者性价比很高,比较适合果腹和解馋,而后者就更多的适合旅游体验和宴请朋友啦。不过如果自己学会了制作方式,还是值得花点功夫做上一回的,尤其是朋友来家做客,绝对是简约又可口、独特又大气的一道硬菜!
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
主料:羊排(带点肥肉更香。);
适量
、
辅料:洋葱(推荐紫色),大叶生菜;
1个
、
调料A:大葱,姜,花椒;
适量
、
调料B:韭花酱,盐(推荐大青盐),小香葱;
适量
、
其他:清水。
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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备料:羊排在清水中浸泡3小时,中间换水1~2次,冲洗干净,如果锅子够大就不需要改刀;生菜洗净,洋葱切成条;大葱切段,姜切片;小香葱切碎。
-
步骤2/7
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羊排下锅,加入一半的洋葱和调料A(里面有花椒,建议用调料包或者盒装起来),加入尽可能多的清水(凉水)。
-
步骤3/7
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敞着锅盖,开中火加热到沸腾,然后打去浮沫。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2024-06-16 · 天津
换个做法
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