肉末烧饼
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家人很喜欢吃麻酱烧饼,里面夹上肉馅,吃起来就更满足了,外面没有卖的那就自力更生吧! 步骤分三步,一是和面,二是澥芝麻酱,三是拌肉馅。 注意要点:烧饼是半发面,酵母粉不能多放,发酵不能全发。 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
食材清单
加入采购清单
面团:
、
中筋面粉
300克
、
温水
180克
、
酵母粉
2.5克
、
澥芝麻酱:
、
芝麻酱
2大勺
、
芝麻香油
适量
、
五香粉
适量
、
孜然粒
适量
、
盐
2克
、
干面粉
少许
、
肉馅:
、
肉馅
200克
、
葱姜
适量
、
蚝油、生抽、盐
适量
、
鸡精、味精
适量
、
装饰:
、
白芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/17
点击查看大图
澥芝麻酱。如果太干用芝麻香油,千万不能加水稀释,否则最后面团太稀了。加点孜然效果出奇的好吃。
-
步骤2/17
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调肉馅,可以按照自己喜欢的食材增减。
-
步骤3/17
点击查看大图
面粉揉成光滑的面团,醒发20分钟。烧饼是半发面,不能完全发酵。水分含量多一些烤出来才更松软。
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2024-06-15
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