松软可口大爱的早餐的做法

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松软可口大爱的早餐

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高考结束了，孩子不用早起了，放开玩游戏。夜宵都准备好了，最爱吃的手撕水吐司，它含水量大，放两天口感都很柔软，可以边玩边撕着吃真好。这个吐司不用加糖，蓝莓果干甜度刚刚好。参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 250克

、

黄油 40

、

酵母 3克

、

盐 4克

、

牛奶 160克

、

鸡蛋 60克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备好主要的食材
步骤2/7 点击查看大图
鸡蛋，淡奶油，冷牛奶倒入面桶，称重吐司粉，酵母倒入面桶。
步骤3/7 点击查看大图
厨师机2档低速搅拌至无干粉，转4档搅拌拉出粗膜，加黄油和盐低档搅拌至黄油被面团吸收。再次开4档搅拌面团，可以拉出手套膜即可。取出面团分割均等2份密封发酵。
步骤4/7 点击查看大图
发酵好之后取出面团揉搓排气，擀成片卷起来切割成三份。再次擀成片
步骤5/7 点击查看大图
掀起2侧向中间折叠，将面片擀平整，从上下卷起来。
步骤6/7 点击查看大图
放进吐司盒，室温26度发酵大约30分钟，模具八分满就行，表面刷蛋液撒芝麻。
最后一步点击查看大图
烤好的面包及时取出来。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-14

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