白斩鸡
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很喜欢吃白斩鸡,可是做它太麻烦了,拎着鸡往返热水冷水,三浸三出,最后一次焖熟还要控制火候不能烂,过程还要确保它皮不烫破,爱吃但是不爱麻烦,灵光一闪,我可以蒸呀!蒸起来会省事不少吧!试了一次发现真的打开了简易白斩鸡版~
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
三黄鸡或者清远鸡
半只
、
香葱
5根
、
姜
一块
、
盐
适量
、
白酒
2勺
、
蒜
一瓣
、
蘸料
、
红辣椒
1个
、
大蒜
5瓣
、
生姜
1块
、
生抽
适量
、
醋
适量
、
水或者蒸鸡盘里的汤
适量
、
味精
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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准备半只鸡(要新鸡,不要老鸡,超市的三黄鸡挺嫩)内脏,鸡油都清理干净,大蒜生姜葱洗干净备用
-
步骤2/8
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姜蒜切末葱卷起来,加入盐,白酒捏一捏,让它味道出来
-
步骤3/8
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把腌好的蒜姜葱,放到鸡肉上,给它按摩均匀的里里外外都抹到,姜葱塞到头里不要拉下来,全部腌制到位。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2024-06-12
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