柠檬鸡爪
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这道 香辣凤爪,做法特别简单,鸡爪软糯入味,酸辣带劲,吃起来酸爽过瘾,一口一个,停不下来!
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
鸡爪
500克
、
姜片
少量
、
料酒
适量
、
柠檬(百香果)也可以不放百香果
一个
、
葱
1根
、
蒜末
5-8蒜瓣
、
香菜
少量
、
陈醋
8勺
、
生抽(或者海鲜酱油)
5勺
、
老抽
适量 调色用
、
小米椒
3-4个,想吃辣就下多一点
、
白糖
1勺
、
辣椒末
会吃辣就放多点
、
蚝油
1勺
、
盐
1勺
、
白芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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1️⃣ 煮鸡爪:鸡爪洗净,切成两半,放进锅里,加上姜片、葱和料酒,冷水下锅煮10分钟,煮好后捞出来用凉水冲洗,让鸡爪更Q弹
-
步骤2/5
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2️⃣ 腌鸡爪:鸡爪放进碗里,加入两勺生抽、一勺老抽和一勺蚝油,抓拌均匀,腌2小时,让鸡爪更入味
-
步骤3/5
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3️⃣ 做香辣油:锅里热油,放葱段和香菜炒香后捞出不用。然后把蒜末和辣椒末放碗里,倒入刚刚烧好的热油,再放一些小米辣、白芝麻和辣椒粉,激发出香味。4️⃣ 炒调料:热油里加蒜末和辣椒末,炒到金黄香脆时,倒入一勺生抽,搅拌均匀后关火
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2024-10-18
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