脆肠包
一口爆浆的脆肠包 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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步骤1/12
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液种提前一天做,冰箱冷藏备用
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步骤2/12
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面团和好直接分割成50-60克一个,滚圆松弛半小时。
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步骤3/12
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擀开
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步骤4/12
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90度翻转,底部压薄
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步骤5/12
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自上而下卷起,捏紧收口处。再松弛15分钟
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步骤6/12
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搓长,一头压扁,像贝果整形一样
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步骤7/12
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卷起,喷水防止表面干,盖上保鲜膜醒发40分钟左右。
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步骤8/12
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发酵至两倍大,刷上蛋液,放上脆肠,稍微按压一下,防止脆肠烤的时候掉下来。我又磨了点黑胡椒海盐,没有可以省略这一步。
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步骤9/12
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撒点总统安达奶酪碎,也可以撒点干香葱或是鲜香葱末。
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步骤10/12
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烤箱预热,上火220度,下火180度,放下层烤12-15分钟。
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步骤11/12
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出炉晾凉,我更喜欢面包表面撒点奶酪碎,不仅颜色好看,奶酪富含钙,蛋白质更健康。
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最后一步
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好看又好吃的脆肠包。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-10 · 山东省
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