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不用反复折叠的恰巴塔扭扭棒的做法

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不用反复折叠的恰巴塔扭扭棒

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恰巴塔扭扭棒无糖少油，可以加各种时蔬和肉肠。可以晚上发上面，第二天早上铺上爱吃的食材，随便扭扭就可以了，适合周末的早餐。我看网上有好多说是不用手揉隔半小时一折叠，要折叠好几次，比较费时，今天做个冷藏发酵的，感觉比较节省时间。配方中用到了燕子低糖酵母，总统安达奶酪碎。参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

食材清单加入采购清单

面团：

、

高筋面粉 300g

、

水 240g

、

燕子低糖酵母 3g

、

盐 5g

、

橄榄油 15g

、

黑胡椒碎 1克

、

馅料：

、

油浸番茄 100g

、

总统安达奶酪碎 40g

、

培根 75g

、

玉米粒 50克

、

菠菜 1把

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面团中所有材料放面包桶里揉匀即可，冰箱冷藏发酵一晚。取出后直接拍扁排气。
步骤2/10 点击查看大图
用手整理成长方形，铺上玉米粒按压一下。
步骤3/10 点击查看大图
再铺上其他材料，只铺到1/2处
步骤4/10 点击查看大图
没铺其他材料的面皮折过来包住铺其他材料的面皮，切开，可以切的稍微宽点，我这个切的有的窄了，材料容易跑出来，而且扭出来的太细不好看。
步骤5/10 点击查看大图
家里没有发酵布用油纸代替
步骤6/10 点击查看大图
我没用发酵功能，烤箱下面放一盆热水，发酵30分钟即可。
步骤7/10 点击查看大图
我这个面团不是很粘手，整形时没用太多干粉，所以烤时撒了一些
步骤8/10 点击查看大图
烤箱预热，下火200度上火220度，下层烤20-25分钟。这个面包最好用蒸汽烤，烤箱没有这个功能可以入炉后立刻往烤箱壁上喷点水制造蒸汽
步骤9/10 点击查看大图
烤到满意的颜色取出晾凉
最后一步点击查看大图
趁热吃更好吃。

小贴士

这个面包不含糖，需要高温烘烤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-10 · 山东省

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