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跨界碱水面包

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北纬yhz

今天的这款碱水面包造型比较特别，把普雷结碱水面包做成贝果的形状，再象法式乡村面包那样割点花纹，三合一。又做了一款普雷结和辫子相结合造型的碱水面包，好看又好吃 面包好看又好吃也是有秘诀的，用稳定性好，发酵速度快的乐斯福燕子高活性干酵母搭配地道法式发酵，法式原装进口的总统淡味黄油，让烘焙省时省力，也增加了面包的风味。 参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高筋面粉 250g
、
低筋面粉 25克
、
燕子高活性干酵母 3克
、
总统淡味发酵黄油 10克
、
盐 4克
、
水 170克
、
碱水材料:
、
烘焙碱 20克
、
清水 500毫升
烹饪步骤
小贴士

用做烘焙碱水和浸泡面团时记得带上手套，烤箱温度根据自家烤箱的脾气调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-08

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