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心形碱水面包的做法

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心形碱水面包

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个人真的超爱的碱水是一款无油无糖，带着特殊的碱味口感非常韧性，耐嚼对于减脂的小伙伴非常友好非常简单几种食材制作而成吃了完全不怕胖

食材清单加入采购清单

高筋粉 350克

、

低筋粉 350克

、

酵母 3.5克

、

盐 10克

、

水 275克

、

浸泡碱水

、

水 500克

、

烘培碱 20克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把面团揉成可以拉出较厚的薄膜
步骤2/16 点击查看大图
每个分成40g的小面团，盖上保鲜膜冷藏松弛20分钟
步骤3/16 点击查看大图
把松弛好的面团擀成长
步骤4/16 点击查看大图
两边对折
步骤5/16 点击查看大图
再对折捏紧
步骤6/16 点击查看大图
用手戳成中间高旁边细的长条，大概25cm左右
步骤7/16 点击查看大图
如图拧麻花一样，再把剩下的两边一起捏紧接头
步骤8/16 点击查看大图
整形好的面团，就是心形的，不需要盖保鲜膜直接冷藏20分钟，再冷冻10分钟
步骤9/16 点击查看大图
准备好浸泡的碱水，把冷冻好的面团放进去浸泡30秒左右
步骤10/16 点击查看大图
擦干水分，用刀片割两道
步骤11/16 点击查看大图
烤箱预热：上火220，下火170，烤制20分钟左右，最后注意观察上色情况
步骤12/16 点击查看大图
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步骤13/16 点击查看大图
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步骤14/16 点击查看大图
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步骤15/16 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-30

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