跨界碱水面包
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今天的这款碱水面包造型比较特别,把普雷结碱水面包做成贝果的形状,再象法式乡村面包那样割点花纹,三合一。又做了一款普雷结和辫子相结合造型的碱水面包,好看又好吃 面包好看又好吃也是有秘诀的,用稳定性好,发酵速度快的乐斯福燕子高活性干酵母搭配地道法式发酵,法式原装进口的总统淡味黄油,让烘焙省时省力,也增加了面包的风味。 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
营养分析
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5克
34克
204克
987
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
250g
、
低筋面粉
25克
、
燕子高活性干酵母
3克
、
总统淡味发酵黄油
10克
、
盐
4克
、
水
170克
、
碱水材料:
、
烘焙碱
20克
、
清水
500毫升
烹饪步骤
-
步骤1/19
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准备食材
-
步骤2/19
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水,面粉,盐,稳定性好,菌种来自法国的燕子高活性干酵母倒入厨师机中(也可以用燕子低糖干酵母)
-
步骤3/19
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地道法式发酵,法式原装进口的总统淡味发酵黄油一同放入厨师机中,含油量比较少,所以一开始揉面时直接加进去就可以
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2024-06-08
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