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提拉米苏-家庭版

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提拉米苏(Tiramisu)是意大利的甜点经典,据说吃了美味的提拉米苏之后,会幸福得飘飘然。在意大利的传说中,Tiramisu最早起源于士兵上战场前,心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕,只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心,再满头大汗地送到士兵的手中,她挂着汗珠,闪着泪光递上的食物虽然简单,却甘香馥郁,满怀着深深的爱意。因而提拉米苏的其中一个含义是“记住我”。 而在意大利文里,还有“ 带我走 ”的含义,最爱提拉米苏的你,一定知道它的意思是带走的不只是美味,还有爱和幸福~
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小贴士

1.如吉利丁片用熟水泡软备用。冬天用凉开水就可以了,夏天要用冰水。 而吉利丁粉就冷水软化,炉上隔热水融化成液体即可; 2.给蛋黄消毒的糖水加入时,少量少量加,不然蛋黄容易烫熟结块会影响成品美观度及口感。; 3.冬天芝士糊会凝结的很快,可以坐温水里稍微融化一下再操作。; 4.夏天芝士糊过于稀薄,容易使饼干上浮,影响美观,可以把芝士糊放入冷藏10分钟,就会变的粘稠,能压住饼干不使它上浮了; 5、不喜欢咖啡力娇酒的在浓缩咖啡里可以少放或者不放,这个因人而异了; 6、要吃的时候从冰箱取出撒上可可粉,白糖粉装饰一下就可以了开动啦;

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发布于 2023-02-23 · 江苏省

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