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夏日酸甜开胃/茄汁鸡柳的做法

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夏日酸甜开胃/茄汁鸡柳

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‼️拒绝油炸，轻松煎出鲜嫩多汁的茄汁鸡柳炎炎夏日，总是渴望一道酸甜开胃、口感清爽的美食来唤醒味蕾。这道茄汁鸡柳，它不同于传统油炸的油腻感，而是用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油轻轻煎制，搭配酸甜可口的番茄酱，口感鲜嫩多汁，每一口都充满了夏天的味道。参与活动: #灿烂的花园寻味外婆乡#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡里脊肉 300克

、

番茄酱 50克

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 30ml

、

苹果醋 2勺

、

白糖 1小勺

、

白芝麻 3克

、

料酒 1小勺

、

胡椒粉少许

、

盐 2克

、

淀粉 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好鸡里脊肉，清洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
鸡肉洗净后，吸干水分，切成细条，放入碗中，加入适量的盐和少许淀粉、料酒和白胡椒粉腌制10分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
步骤3/8 点击查看大图
调制茄汁：取一小碗，加入番茄酱再加入淀粉，糖和苹果醋调味，加入适量清水搅拌均匀备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅烧热，倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，将腌制好的鸡柳放入锅中，用中小火煎至两面微黄，约3-4分钟。煎制过程中要注意翻面，确保鸡柳均匀受热。将煎好的鸡柳捞出，放入盘中。
步骤5/8 点击查看大图
另取锅，将调好的茄汁倒入锅中，小火加热至微微冒泡，倒入鸡柳翻拌均匀。最后，撒上一些白芝麻，增添口感和香气。
步骤6/8 点击查看大图
装盘就可以享用啦！
步骤7/8 点击查看大图
这道茄汁鸡柳色泽诱人，酸甜可口，口感鲜嫩多汁，搭配金龙鱼外婆乡小榨菜籽油煎制，更是让整道菜充满了家的味道。
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在炎炎夏日里，它绝对是一道让人欲罢不能的开胃美食！

小贴士

煎制鸡柳时要用中小火，避免煎糊或外焦里生。茄汁的酸甜度可以根据个人口味调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-05 · 江苏省

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