低油低糖的蓝莓全麦面包
蓝莓季做个低油低糖的蓝莓全麦面包,做法也简单。用燕子耐高糖酵母发酵特别快,总统无盐发酵黄油口感浓郁。 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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步骤1/10
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中种和烫种至少提前三小时做好,冰箱冷藏保存。前一天晚上做好冰箱冷藏一晚更好。
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步骤2/10
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蓝莓用工具碾成泥
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步骤3/10
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所有材料放面包桶里,黄油不用室温软化,直接切成小块和b其他材料一起即可。
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揉成光滑面团,松弛半小时
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步骤5/10
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松弛好后,切成四份
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步骤6/10
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滚圆再松弛15分钟
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步骤7/10
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发酵至两倍大,筛上面粉,割几刀
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步骤8/10
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烤箱预热上火200度,下火180度6中下层烤25分钟左右。
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步骤9/10
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出炉放晾网上晾凉
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最后一步
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松软可口全麦面包,有淡淡的果香味。
中种提前一天做好,可以缩短发酵时间,非常适合下班回家现在面包的上班族。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-04 · 山东省
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