浏览 118578 · 收藏 3714
同学有糖尿病,血糖过高,为了给她做代餐包,特别调整理了做法。 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
食材清单
加入采购清单
高筋面粉
125克
、
全麦面粉
125g
、
黑燕麦片
125g
、
黑芝麻
10g
、
细砂糖
10g
、
酵母
5克
、
综合坚果燕麦
适量约50g
、
盐
5克
、
水(浸泡燕麦片)
120g
、
加入面团的水
65克
、
山核桃
30g
、
葡萄干
30克
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
提前把燕麦片和水浸泡一夜,加入粉类混合均匀进行水合一个小时以上。连厨师机一起放入冰箱冷藏一个小时以上,或者冷冻20分钟,取出后加入干酵母进行打面,这个面团因全麦含量较高,面团只需要打到后膜,光滑即可。
-
步骤2/5
点击查看大图
面团擀成长方形面片,撒上核桃碎,提前浸泡好的葡萄干,卷前来,滚成圆形,进行醒发45分钟左右
-
步骤3/5
点击查看大图
面团分割成85g左右,滚圆,喷水,粘上七谷杂粮和坚果,那去二发,35度,湿度75%,发到1.5-2倍大。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2024-06-02 · 福建省
换个做法
的相关分类
的相关推荐
-
#法式面包#
122045人看过 -
#原制原味,聚会菜谱#
118374人看过 -
浓浓玫瑰花香软欧#硬核菜谱制作人#
267550人看过 -
免揉版乡村面包
131675人看过 -
#嗨fun暑假#石锅鱼,这个暑假最不容错过的美食
219617人看过 -
芋头红烧肉
1282人看过 -
蔓越莓全麦面包
1541人看过 -
清炒西蓝花
6810人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#孔泰奶酪果蔬肉串早餐蔬菜沙拉
23729人看过 -
红烧猪蹄
4239人看过 -
蛋挞
60人看过 -
进阶版嫩肉小窍门适合猪肉鸡胸肉#旅行中的美味#
26284人看过