笋干肉丝
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《笋干肉丝》是一道徽州经典的家常菜,在过去,物质缺乏,这道菜只有在过节过年的时候才能吃得上的。竹笋能长时间保留下来,但又不失去笋的口感。在清明前,竹笋比较嫩的,挖回来,去壳,可以切开或者整个煮几个小时,一定要煮熟透的,趁着天气好,晒干,得多晒几天,完全晒干了,装入袋子,放在干燥处,保存一年不成问题。想吃的时候,随时拿些出来用温水泡发至软,洗净后切丝。猪肉选五花肉,这样炒出来的笋干特别香。笋干肉丝炒鸡下饭,也可以吃面条的时候,夹上一大筷子,吃起来很是爽的 参与活动: #李锦记x豆果 发布夏日轻食美味榜,10g金牌大奖排面拉满!#
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
笋干
150克
、
五花肉
200克
、
青椒
2个
、
红辣椒
1个
、
豆腐干
4块
、
干辣椒
4个
、
盐
2克
、
李锦记薄盐生抽
2勺
、
李锦记红烧酱油
1勺
烹饪步骤
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2024-06-01
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