电饭煲版蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

主料：面粉用量：适量

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主料：鸡蛋用量：适量

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辅料：牛奶用量：适量

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配料：盐用量：适量

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配料：白砂糖用量：适量

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配料：玉米油用量：适量

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配料：泡打粉用量：适量

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配料：白醋用量：适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1.蛋清和蛋黄分离，蛋黄捏碎。(4个鸡蛋）
步骤2/15 点击查看大图
2.蛋黄中加入一勺白砂糖，搅拌到糖化。
步骤3/15 点击查看大图
3.倒入6勺牛奶搅拌均匀。
步骤4/15 点击查看大图
4.再倒入三勺玉米油搅匀。
步骤5/15 点击查看大图
5.三勺面粉（三勺冒尖的量）、一点泡打粉和一点盐筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
6.搅拌好的蛋黄备用。
步骤7/15 点击查看大图
7.准备打蛋清，打成图中这样。
步骤8/15 点击查看大图
8.放一点点盐、一勺白糖、一滴白醋，继续打蛋清。
步骤9/15 点击查看大图
9.打的有点稠时放第二勺糖，继续打。
步骤10/15 点击查看大图
10.再放入第三勺糖继续打蛋清，大约15分钟就会变成奶油状，打蛋器挑起来可以立起来。
步骤11/15 点击查看大图
11.将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中，上下、左右搅拌。
步骤12/15 点击查看大图
12.搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清，搅拌均匀。
步骤13/15 点击查看大图
13.电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气。
步骤14/15 点击查看大图
14.然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟；然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。
最后一步点击查看大图
15.电饭煲蛋糕做好了。