吐司的做法

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吐司

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面团部分：

、

高筋面粉 260克

、

全蛋液 40克

、

细砂糖 30克

、

牛奶 120克

、

盐 2克

、

法国乐斯福燕子酵母 4克

、

黄油 30克

、

波兰种：

、

高筋面粉 60克

、

全麦粉 40克

、

牛奶 100克

、

酵母 1克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
材料称重，除黄油外都放入面包机，和面程序中途加入黄油揉出手套膜。
步骤2/6 点击查看大图
这个是提前一晚放入冰箱冷藏发酵的波兰种，和其他材料一起放入面包桶。
步骤3/6 点击查看大图
分成三份整形放入吐司盒，放温暖处发酵。
步骤4/6 点击查看大图
发至九分满表面刷蛋液。
步骤5/6 点击查看大图
烤箱180度预热，中下层35分钟，上色后加盖锡纸。
最后一步点击查看大图
出炉拿出吐司盒震两下避免吐司塌腰。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-29

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