【宝宝辅食】火腿青椒鸡蛋饼
虽然说都是瓜果蔬菜、粮食米面,但每个菜,每个谷物之间的营养都是有差别的。 我就特别爱琢磨这个,也喜欢和你们分享! 就比如说这个青椒吧,中餐里面的经典配菜,提味神器。 但你们不知道的是,它也是蔬菜圈里的“维生素王者”!
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和面的老三样,面粉、酵母和清水放一块搅搅。
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发酵的时候,一个是控制好温度,一个是控制好时间。现在这个季节,常温下发酵就可以,看面团发酵到2倍大就能拿出来用了。
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接着来准备其他的配料,现炒出来的蛋碎,差不多成型了就能出锅,炒的太老了还影响口感。
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除了青椒,其它的彩椒也能拿来用,和午餐肉丁、蛋碎一块拌匀了。固定的调味三剑客,就是盐、鲜菇粉和素蚝油。
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发酵好的面团,取出来先揉两下排气,之后再擀成平整的长方形,准备塞馅了。
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在面饼差不多2/3的位置吧,都均匀的铺上馅料。这时候就不能太贪心,包得太多反而容易露馅。
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从没铺馅料的一侧开始叠,叠两下就可以了,最后把边缘捏紧。
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一整个大饼直接烙太考验技术了,你给它切成这样的小块块,不管是烙的时候,还是吃的时候都能方便不少。
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步骤9/10
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但凡做这种面食的,总有姐妹担心烙不熟烙不透。教你们一招,从锅边淋入清水,小火盖盖焖一焖,基本就能熟透了。
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最后一步
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我做过的面食不少,这个青椒鸡蛋饼算不上最经典的,但肯定是我最有成就感的那一个,真的就是以前学校食堂的味道!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-28
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