坚果烤馒头的做法

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坚果烤馒头

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想不想试试“烤馒头”？哈哈这当然不是真的馒头，它是一款简单的坚果面包，不用揉出膜，简单一烤，外脆里软，真是不错呢！搭配富含膳食纤维的太古罗汉果烘焙食品用糖，轻卡低糖，吃着更健康！参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 200克

、

太古罗汉果烘焙食品用糖 25克

、

干酵母 2克

、

食盐 2克

、

玉米油（或者软化的黄油） 15克

、

牛奶 105克

、

坚果 35克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材太古罗汉果烘焙食品用糖，盐酵母牛奶中筋面粉和玉米油。
步骤2/11 点击查看大图
坚果根据自家现有的用，也可以不放。腰果最好用原味的，切碎。
步骤3/11 点击查看大图
将图1所有食材称重，放一个大碗里揉成光滑的面团，不需要揉出手套膜，揉匀揉光滑即可。
步骤4/11 点击查看大图
接着加入坚果揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
步骤5/11 点击查看大图
发酵好的面团取出排气，平均分成四个面剂子，揉圆。
步骤6/11 点击查看大图
烤盘铺油纸，放入揉好的馒头，盖上保鲜膜，进行最后发酵半个小时左右。
步骤7/11 点击查看大图
烤箱200度预热。发酵好的馒头，表面刷一层牛奶液。
步骤8/11 点击查看大图
烤盘放烤箱中下层，200°烤18~20分钟。
步骤9/11 点击查看大图
出炉的烤馒头冷却以后就可以吃了。
步骤10/11 点击查看大图
刚冷却的烤馒头外壳是硬脆的，里面是松软细腻的，混合着坚果的香味。这个时候的烤馒头最好吃！
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再来一张美图

步骤4/11

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小贴士

酵母用普通酵母或者耐高糖的都行。坚果只是为了增加口感，可放可不放。请根据自家烤箱脾气来调节温度和时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-26 · 山东省

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