巧克力旋风蛋糕卷
家里换了新烤箱,一直在摸索调整并适应中。这次分享的旋风蛋糕卷,味道好颜值高,做起来也很方便。用了罗汉果烘焙糖,替代了传统的白砂糖,不影响蛋白的打发,且做出来的蛋糕卷比较低糖。 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
-
步骤1/11
点击查看大图
牛奶、玉米油倒入盆里,搅拌均匀。筛入低筋面粉。
-
步骤2/11
点击查看大图
蛋清蛋黄分离,蛋黄加入面糊中。
-
步骤3/11
点击查看大图
蛋黄糊拌匀,盖保鲜膜静置。
-
步骤4/11
点击查看大图
可可粉加适量开水,搅拌均匀无颗粒。
-
步骤5/11
点击查看大图
蛋清加入罗汉果烘焙糖,中低速打发至出现弯角。
-
步骤6/11
点击查看大图
取适量蛋白糊和蛋黄糊混合。
-
步骤7/11
点击查看大图
取部分混合好的蛋糊,分步加入适量可可糊。
-
步骤8/11
点击查看大图
可可蛋糊装入裱花袋。
-
步骤9/11
点击查看大图
烤盘里先倒入原色蛋糊铺平,再将可可糊轻轻挤在表面。并用手指插入蛋糕糊里划S型。
-
步骤10/11
点击查看大图
烤箱155度,30分钟。
-
最后一步
点击查看大图
烤好的蛋糕片,出炉震盘。倒扣撕去烘焙纸。温热状态卷起,放入冰箱冷藏定型。切片食用。
我这个蛋糕片最后升温加烤了5分钟,有点烤过了。导致蛋糕片卷的时候开裂了。因为是新烤箱,温度还在摸索中。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-25 · 陕西省
巧克力旋风蛋糕卷的相关分类
巧克力旋风蛋糕卷的相关推荐
-
巧克力奶油蛋糕卷
33651人看过 -
#晒出你的团圆大餐#甘纳许巧克力毛巾蛋糕卷
323082人看过 -
#憋在家里吃什么#奥利奥巧克力脏脏蛋糕卷
354567人看过 -
梦龙巧克力脆皮蛋糕卷#母亲节,给妈妈做道菜#
1350407人看过 -
巧克力蛋糕卷朱古力蛋糕卷
121654人看过 -
最好吃的菠萝派
151345人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#植物油曲奇饼干
118870人看过 -
一次发酵的红糖馒头
114750人看过 -
黑巧克力慕斯
134563人看过 -
古早蛋糕
3381486人看过 -
巧克力慕斯蛋糕
4408797人看过 -
流心芝士抖臀蛋糕
322529人看过