相思带鱼
我们都知道常吃鱼对身体有好处,在这个季节里需要补充到能量,鱼类就是很好的选择。既能补充能量,还不会让人体不适。带鱼是十分常见的鱼类,菜市场基本都能看见它。带鱼具有较高的营养价值,其中脂肪最丰富的,普遍高于其他的鱼类,但多数是不饱和脂肪酸,这种物质能降低胆固醇。更甚是富含人体必需的矿物质跟多种维生素,非常适合营养不良的人食用。在这个需要进补的季节里吃它就对了!
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步骤1/18
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我试过煎带鱼、蒸带鱼,但是今天分享的这个做法最香。不用加入老抽或者生抽上色,做法很简单,还不腥。属于一上桌就秒光的一盘菜,因为太香了。带鱼最怕的就是腥,很多人说带鱼腥是因为它身上的鱼鳞,故制作它的时候都会把它刮掉。这样做就太得不偿失了,因为这个鱼鳞其实是一层由脂肪形成的皮脂,叫做'银脂',是营养价值很高的脂肪哦!而且大部分的腥味都不是它发出来的。鱼腥味是鱼都会有的,只要制作的时候特殊处理一下就可以。
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步骤2/18
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今天要分享的这道做法的带鱼吃起来细嫩香酥,带鱼肉轻轻一咬就骨肉分离。因为去腥处理得很好,所以吃起来没有腥味。色泽漂亮,看起来就很好吃,整体口感鲜香美味,值得一试!
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步骤3/18
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吃起来鲜香滑嫩、没有腥味,感兴趣的朋友赶紧跟着我一起来看看这道美味的带鱼是怎么做的吧!
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发布于 2024-05-24 · 陕西省
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