千层抹茶酥
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
先混合油皮:所有材料放入大碗中。
-
步骤2/15
点击查看大图
粗揉成一个面团。
-
步骤3/15
点击查看大图
然后可以对面团摔打,细揉成光滑,筋道的面团(不需要一定要出手套膜)。保鲜袋装好,放入冰箱冷藏30-60分钟。
-
步骤4/15
点击查看大图
油酥:抹茶粉,与甜菜根粉分开,揉成两个面团。
-
步骤5/15
点击查看大图
各种面团都揉好后,用保鲜膜分别密封包好,放冰箱冷藏30-60分钟。
-
步骤6/15
点击查看大图
等待面团的过程中,将咸鸭蛋黄玉红豆沙包好,当做酥饼的馅料,馅料每个30克。(咸鸭蛋黄是网上买的,提前泡了玉米油与醪糟酒一个晚上,然后用烤箱烤熟。)
-
步骤7/15
点击查看大图
面团醒好拿出,各分成5个小面团。将酥皮放入油皮中包好。
-
步骤8/15
点击查看大图
包好的面团,轻轻地擀长,然后卷起来,醒15分钟并用保鲜膜盖着。
-
步骤9/15
点击查看大图
15分钟后,取出卷着的面团再次擀长,再次卷好 ,静置放15分钟,用保鲜膜盖住面团。
-
步骤10/15
点击查看大图
松弛好的面团,从中间切开。切面朝上,按扁。
-
步骤11/15
点击查看大图
按扁后的面团,翻面,切口朝下擀大,擀薄,包入馅料,收紧口子。
-
步骤12/15
点击查看大图
烤箱170度预热。
-
步骤13/15
点击查看大图
预热后将时间调整为30分钟。
-
步骤14/15
点击查看大图
烤好的成品,美美哒拍一张照片吧。
-
最后一步
点击查看大图
这次的千层抹茶酥,放的是太古烘焙糖,既不腻人,也没有负担。甜蜜轻生活,开开心心吃起来。
擀面的时候,动作幅度轻柔,不然易破酥。烤箱温度与时间根据自家烤箱脾气来,多观察火候。油酥的颜色可以换成自己喜欢的色:紫色,黄色……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-24
千层抹茶酥的相关分类
千层抹茶酥的相关推荐
-
抹茶曲奇饼干
14562人看过 -
#打工人的健康餐#不加一滴水的牛奶花卷
174136人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5169119人看过 -
6寸芒果慕斯蛋糕
123286人看过 -
#自由创意面包#夏日解暑必备-不用炒馅的松软绿豆饼
160500人看过 -
雪花酥
13688人看过 -
奶枣
2344人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#轩的早餐
130728人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力芒果纸杯蛋糕
125450人看过 -
纸杯蛋糕(口感滑嫩)
8656939人看过 -
#自由创意面包#毛毛虫面包
175826人看过 -
广式五仁月饼
210509人看过