红糖发面饼

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

鸡蛋 2个

、

酵母 3克

、

食用碱 1克

、

白砂糖 10克

、

猪油 1勺

、

温水适量

、

红糖 5克

、

白芝麻 25克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
面粉里打入两个鸡蛋、放入糖、酵母粉、食用碱（可以不放）。
步骤2/22 点击查看大图
加入适量的温水和成面团，放入1勺猪油，增加面的柔软性。
步骤3/22 点击查看大图
活成面团后盖上保鲜膜，常温发酵一个小时。
步骤4/22 点击查看大图
下面来调个馅，50克红糖加入芝麻和少量面粉。
步骤5/22 点击查看大图
拌匀，馅就调好了。
步骤6/22 点击查看大图
一小时后，面已发至两倍大。
步骤7/22 点击查看大图
揉面切剂子。
步骤8/22 点击查看大图
擀面皮。
步骤9/22 点击查看大图
包入红糖馅。
步骤10/22 点击查看大图
捏成包子状。
步骤11/22 点击查看大图
翻面。
步骤12/22 点击查看大图
擀面杖轻轻擀扁。
步骤13/22 点击查看大图
擀成厚一点的饼。
步骤14/22 点击查看大图
依次全部做完。
步骤15/22 点击查看大图
平底锅喷油，放入饼胚，表面再喷上油。
步骤16/22 点击查看大图
煎至两面金黄。
步骤17/22 点击查看大图
加入半碗清水。
步骤18/22 点击查看大图
中小火焖五分钟。
步骤19/22 点击查看大图
水分收干，烧饼熟了。
步骤20/22 点击查看大图
出锅。
步骤21/22 点击查看大图
膨松宣软。
最后一步点击查看大图
成品。

步骤4/22

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小贴士

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发布于 2024-05-20 · 广东省

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