不加一滴水的鸡翅焖虾
突然想吃黄记煌的焖汁系列,于是突发奇想,凭想象做了这道菜,味道不错,就是忘了拍成品图,下次补上。 参与活动: #夏日美食计划 每一口都是热情 吃对季节更要吃好品质#
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步骤1/7
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素菜洗净改刀。放少许盐、五香粉或者十三香。
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步骤2/7
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基围虾洗净去虾线。
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步骤3/7
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鸡翅洗净、切花刀。生蚝取肉、洗净。
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步骤4/7
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荤菜混合,加入料酒、盐、姜片、五香粉或者十三香、少许油。腌制10分钟。
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步骤5/7
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香辣切圈。
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步骤6/7
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调个灵魂小酱汁。蒜片、生抽1勺、老抽1勺、耗油2勺、番茄酱2勺、小米辣圈、五香粉或者十三香适量、油辣子(根据个人爱好,喜欢吃辣的朋友按需添加)。
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最后一步
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最好是砂锅,也可用其他密封性好的锅替代。锅底刷油,素菜铺锅底,荤菜放上面,淋上灵魂小酱汁,中蒸15分钟,起锅,撒上白芝麻,开吃。开锅的瞬间香迷糊了,没拍成品图,已经开动了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-20 · 重庆
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