冬瓜虾仁疙瘩汤

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天冷了多给家人做热乎乎的汤，用这六种材料，比西红柿鸡蛋还要鲜准备丰富的早餐已经成为习惯，不需要有详细计划，只要冰箱里有食材，随便拎出几种就能在短时间内搞定丰富的早餐。天气忽然变冷，早餐的汤水也要跟着变化，天气执的时候牛奶喝得多，天气冷的时候热乎乎的粥汤喝得比较多。疙瘩汤是我家经常做的汤，咸鲜开胃还特别能包容食材，每次做小朋友都能吃一大碗，这样有肉有菜有蛋的汤，营养还是比较全面的。疙瘩汤有几种经典搭配，最常见的就是西红柿疙瘩汤，酸香鲜美几乎人人都爱。除了西红柿疙瘩汤，用菌菇搭配鱼肉或者瘦肉也非常好，再或者用虾仁搭配冬瓜丝瓜这些也很受欢迎，今天我做的这个就是以冬瓜和虾仁为主料制作而成的，不用炒料直接煮出来都非常美味。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 100克

、

冬瓜一块

、

虾仁 100克

、

玉米适量

、

豌豆适量

、

青菜适量

、

盐 4克

、

胡椒粉少量

、

芝麻油 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料，图中冬瓜只用一半就够了，这是三人份的汤料。
步骤2/9 点击查看大图
面粉加水拌成面絮。按重量称的话，三份面粉一份水的比例可以拌出很漂亮的面絮。或者把水笼头开小小的，边加水边搅拌也可以拌出来。
步骤3/9 点击查看大图
冬瓜去皮切成丁。
步骤4/9 点击查看大图
坐锅烧水，将虾仁、冬瓜、豌豆和玉米下锅煮上。虾仁久煮后口感会不太美，但这样煮出来汤会非常鲜美，如果想照顾到口感和味道，可以将虾仁分成两次下锅。先丢一部分同其它食材一起煮，将好的时候再丢一部分稍煮即可。
步骤5/9 点击查看大图
煮菜的时候可以加入芝麻油和胡椒粉同煮，汤会更加鲜美。
步骤6/9 点击查看大图
稍煮后下入拌好的面絮，刚下锅的时候汤还比较清。
步骤7/9 点击查看大图
然后会越煮越稠，期间加盐调味。
步骤8/9 点击查看大图
最后放上切碎的青菜，稍煮就可以关火了。
最后一步点击查看大图
特别简单吧，调味只用盐、油和一点儿胡椒粉，味道却咸香鲜美，因为这些食材本身都是自带鲜味的食材，只用把它们合一起煮熟就好了。早上起来做这个的汤，全家人热乎乎地吃了，暖胃又暖身，多好啊。