冬瓜虾仁疙瘩汤的做法_菜谱

准备材料，图中冬瓜只用一半就够了，这是三人份的汤料。

面粉加水拌成面絮。按重量称的话，三份面粉一份水的比例可以拌出很漂亮的面絮。或者把水笼头开小小的，边加水边搅拌也可以拌出来。

冬瓜去皮切成丁。

坐锅烧水，将虾仁、冬瓜、豌豆和玉米下锅煮上。虾仁久煮后口感会不太美，但这样煮出来汤会非常鲜美，如果想照顾到口感和味道，可以将虾仁分成两次下锅。先丢一部分同其它食材一起煮，将好的时候再丢一部分稍煮即可。

煮菜的时候可以加入芝麻油和胡椒粉同煮，汤会更加鲜美。

稍煮后下入拌好的面絮，刚下锅的时候汤还比较清。

然后会越煮越稠，期间加盐调味。

最后放上切碎的青菜，稍煮就可以关火了。

特别简单吧，调味只用盐、油和一点儿胡椒粉，味道却咸香鲜美，因为这些食材本身都是自带鲜味的食材，只用把它们合一起煮熟就好了。早上起来做这个的汤，全家人热乎乎地吃了，暖胃又暖身，多好啊。