重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃,历来就是重庆人的最爱之一。它手工制作的主粉由红薯和豌豆淀粉为主要原料,然后由农家用传统手工漏制而成,口感劲道弹牙。其口味麻辣酸爽、浓香开胃,特点在于“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”,素有“天下第一粉”之美名。 参与活动: #夏日美食计划 每一口都是热情 吃对季节更要吃好品质#
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步骤1/14
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碗中加入厨老倌酸辣粉调料40克
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步骤2/14
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厨老倌拌面红香油20克
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步骤3/14
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醋8克
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步骤4/14
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厨老倌调味粉4克
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步骤5/14
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集菜工坊原骨鲜汤100克
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步骤6/14
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锅中水开下入50克绿豆芽
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步骤7/14
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以及鲜粉100克
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步骤8/14
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芹菜段10克
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步骤9/14
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煮熟捞出
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步骤10/14
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装入碗中
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步骤11/14
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加入50克集菜工坊耙豌豆
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步骤12/14
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50克集菜工坊杂酱
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步骤13/14
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以及麻花、花生
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最后一步
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适量葱花即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-20
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