风味茄子
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这道菜麻辣鲜香,再搭配焦脆的口感,超级下饭~ 参与活动: #夏日美食计划 每一口都是热情 吃对季节更要吃好品质#
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
长茄子
一根
、
葱花
少许
、
蒜末
少许
、
花椒
少许
、
白熟芝麻
5g
、
香菜
少许
、
小米辣
2个
、
陈醋
1汤匙
、
白糖
2汤匙
、
酱油
2汤匙
、
蚝油
1汤匙
、
淀粉
适量
、
盐
少许
、
鸡精
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
1.葱蒜,小米辣,香菜洗净切末,长茄子切片或条状备用。
-
步骤2/4
2.把切好的茄子过水,均匀裹上淀粉,下锅炸成金黄色(油温要稍高一些)
-
步骤3/4
3.倒油,先放蒜葱,花椒,小米辣爆香,然后放酱油,蚝油,醋,糖,把炸好的茄子倒入,放盐,鸡精,白芝麻调味,翻炒。
-
最后一步
4.最后放香菜即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-19 · 北京市
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