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红烧肉

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一听到红烧肉这个名字口水就忍不住下咽，嫩滑软绵，肥而不腻，单酱汁都可以多吃两碗饭。没有红烧肉的年夜饭，不完整！分享一道超级简单的红烧肉做法，必须安排！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500克

、

大葱 2根

、

生姜 1块

、

八角 2粒

、

桂皮 1片

、

干辣椒 3个

、

生抽 1大匙

、

料酒 1大匙

、

白砂糖 1大匙

、

啤酒 1罐

、

老抽 1大匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材准备；
步骤2/11 点击查看大图
猪肉洗净切成大块，葱洗净切段，姜洗净切片；
步骤3/11 点击查看大图
炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸；
步骤4/11 点击查看大图
肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动；
步骤5/11 点击查看大图
肉块煎至每个面都成金黄色时，盛出备用；
步骤6/11 点击查看大图
锅内留底油，将白砂糖倒入，小火烧至溶解呈黄色，关火；
步骤7/11 点击查看大图
将煎好的猪肉入锅拌均匀，使每块肉均匀沾满糖色；
步骤8/11 点击查看大图
葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅，加入料酒、生抽、老抽和没过肉面的啤酒，盖上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，肉熟烂、汤汁收浓即可。
步骤9/11 点击查看大图
出锅，按照个人口味撒上葱末和香菜！
步骤10/11 点击查看大图
来，要不要吃一口？
最后一步点击查看大图
红烧肉酱汁真的太下饭了~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-15

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