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柠檬磅蛋糕的做法

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柠檬磅蛋糕

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柠檬 1个

、

黄油 100g

、

糖粉 80g

、

全蛋液 2个

、

低粉 110g

、

泡打粉 2g

、

矿泉水（糖水） 15g

、

太古烘焙糖（糖水） 10g

、

柠檬汁 10g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1个柠檬用盐水洗净后擦干，用刨屑刀刨下柠檬皮屑备用
步骤2/12 点击查看大图
刨皮后的柠檬对半切开，挤出柠檬汁备用
步骤3/12 点击查看大图
100g室温软化的黄油+80g糖搅打至体积蓬松，颜色发白
步骤4/12 点击查看大图
2个全蛋液分多次加到黄油中搅打均匀
步骤5/12 点击查看大图
筛入110g低粉+2g泡打粉混合物拌匀
步骤6/12 点击查看大图
倒入柠檬皮屑+柠檬汁（留10g做糖水用）拌匀
步骤7/12 点击查看大图
面糊倒入磅蛋糕模具中，烤箱上下火，中下层，170°，35分钟
步骤8/12 点击查看大图
烤制10分钟时取出，中间横着划一道口子
步骤9/12 点击查看大图
15g矿泉水+10g糖倒入小奶锅中煮至沸腾即可离火
步骤10/12 点击查看大图
糖水温凉后倒入10柠檬汁搅匀
步骤11/12 点击查看大图
蛋糕烤好后取出趁热刷一层柠檬糖水，凉至体温后包一层保鲜膜冷藏过夜（回油）即可食用
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柠檬磅蛋糕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-19 · 辽宁省

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